HOTEL CAMPO FELICE - Albergo montagna Abruzzo

La Cucina Abruzzese dell'Hotel Campo Felice

La cucina abruzzese la si può definire come un insieme di gusti diversi, che si articola attorno ad alcuni tipici piatti principali. Da sempre terra di grande tradizione agricola e pastorale, la montagna d'Abruzzo offre a chi lo visita un'ampia scelta di profumi e sapori. Boschi, pascoli e fertili colline consentono alla mano sapiente dell'uomo di realizzare cibi e bevande indimenticabili.

Qui all'Hotel Campo Felice potete optare per la "cucina tipica abruzzese" ed italiana del ristorante, la cucina vegetariana, ma potete scegliere anche la pizzeria con forno a legna.
La cucina abruzzese è fortemente legata al proprio territorio e propone una ricca varietà di piatti che possono essere definiti "forti e gentili". Quella abruzzese è una cucina tipica mediterranea potendo confidare sulla buona produzione di olio e di aromi.
Dai primi piatti tipici: i maccheroni alla chitarra. alla molinara o al farro con il ragù abruzzese o con prodotti del mare, ai secondi di carne (soprattutto agnello e maiale) o a quelli di pesce (caratteristici i vari brodetti) passando attraverso contorni cucinati nei più disparati modi.

Cucina Abruzzese: sapori forti e gentili:

La maestria della nostra cucina regionale abruzzese è nota fin dal 1560, tempo in cui Ferrante Caracciolo organizzò all'interno del proprio castello in Villa Santa Maria la prima scuola alberghiera della storia: convocò i giovani del paese e quelli di tutti i paesi vicini e gli insegnò i segreti dell'arte culinaria. Da allora nel regno delle due sicilie divennero famosissimi i cuochi abruzzesi.
Famosissimo e legato alla storia passata è il rito della Panarda. Nel 1800 Edoardo Scarfoglio diede il nome Panarda all'usanza regionale di festeggiare le occasioni speciali con tavole imbandite su cui scorrevano oltre trenta portate.

Alcune tradizionali ricette della cucina abruzzese:

• "Crostini ai fegatini di pollo"
• "Maccheroni alla chitarra"
• "Cannelloni all'abruzzese"
• "Agnello cacio e uova"
• "Pollo all'abruzzese"
• "Pizza di Pasqua"
• "Mostaccioli"

Foto Gallery: "Piatti tipici della cucina abruzzese"